沿河县学校，沿河县学生营养餐智慧云综合服务平台，打造校园食品安全新标杆

沿河县学校利用营养餐智慧云综合服务平台，创新校园食品安全管理模式，树立食品安全新标杆，确保学生健康饮食。

随着我国经济的快速发展，人民生活水平不断提高，对于食品安全问题越来越重视，特别是对于广大学生群体，他们的饮食安全直接关系到身心健康，近年来，沿河县积极响应国家政策，大力推进学生营养餐工作，着力打造“沿河县学生营养餐智慧云综合服务平台”，为全县学生提供安全、营养、健康的餐食，受到了家长和社会各界的广泛好评。

平台背景

沿河县位于贵州省东北部，是一个典型的山区县，近年来，随着教育事业的快速发展，学生人数不断增加，校园食品安全问题日益突出，为保障广大师生的饮食安全，沿河县积极探索校园食品安全管理新路径，着力打造“沿河县学生营养餐智慧云综合服务平台”。

平台建设

1、硬件设施

（1）食堂改造：对全县中小学食堂进行改造，确保食堂设施符合食品安全标准，具备良好的烹饪和储存条件。

（2）信息化建设：建设智慧食堂，实现食堂管理信息化、智能化，通过安装监控系统、智能排班系统、食材追溯系统等，提高食堂管理效率。

2、软件设施

（1）营养餐食谱制定：根据学生年龄、性别、身体发育等因素，制定科学合理的营养餐食谱，确保学生摄入均衡营养。

（2）食材采购与配送：建立食材采购与配送体系，严格把控食材质量，确保食材新鲜、安全。

（3）食品安全监管：建立健全食品安全监管制度，对食堂、食材供应商、配送企业等实施全过程监管，确保食品安全。

平台运行

1、食堂管理

（1）实行标准化管理：对食堂进行标准化建设，包括卫生、环境、设施、人员等方面，确保食堂符合食品安全标准。

（2）加强人员培训：定期对食堂人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

2、食材采购与配送

（1）严格筛选供应商：对食材供应商进行严格筛选，确保食材来源可靠、质量合格。

（2）实施冷链配送：采用冷链运输方式，确保食材在运输过程中保持新鲜。

3、食品安全监管

（1）建立食品安全追溯体系：对食材、食品加工过程进行全程追溯，确保食品安全。

（2）加强监督检查：定期对食堂、食材供应商、配送企业等进行监督检查，发现问题及时整改。

平台成效

1、提升食品安全水平：通过平台建设，沿河县学生营养餐食品安全水平得到了显著提升，食品安全事故发生率明显下降。

2、保障学生营养需求：科学合理的营养餐食谱，确保学生摄入均衡营养，促进学生健康成长。

3、提高家长满意度：家长对学校食堂的满意度不断提高，为学校教育教学工作提供了有力保障。

4、树立良好形象：沿河县学生营养餐智慧云综合服务平台在全省乃至全国范围内产生了积极影响，树立了良好的食品安全形象。

沿河县学生营养餐智慧云综合服务平台的建设，为全县学生提供了一个安全、营养、健康的饮食环境，为我国校园食品安全管理工作提供了有益借鉴，在今后的工作中，沿河县将继续深化平台建设，不断提升学生营养餐服务水平，为保障广大师生的饮食安全作出更大贡献。